may 31, 2009

Las hierbas aromáticas o finas hierbas son condimentos vegetales que se usan para realzar el sabor de los platos gracias al aceite esencial contenido en las hojas. Además de sus virtudes nutritivas, ayudan a bajar el consumo de la sal y favorecen la digestión. Las hierbas aromáticas se pueden comprar frescas, desecadas o congeladas. Las más utilizadas son...

may 29, 2009

El aloe vera se usa mucho en cosmética pero también se puede comer. El aloe vera es una planta originaria de Africa, de la región del Mar Rojo. Existen más de 250 variedades de aloe vera, pero sólo 3 o 4  tienen virtudes medicinales. La particularidad del aloe vera es que posee más de 100 componentes naturales, entre los cuales se encuentran la carricina...

may 27, 2009

Cocinar con flores aparece como una nueva tendencia gastronómica pero ya las utilizaban en la antigüedad los romanos, los griegos y los chinos. Las flores pueden dar un sabor suave, diferente y exótico a las recetas pero para que no opaquen el aroma principal, hay que usarlas con cautela. Ante todo, no se pueden consumir todas las flores. Las de la...

may 27, 2009

Para acompañar las ensaladas, se suele usar el trío tradicional: vinagre, aceite y sal. Pero existen otros ingredientes para dar nuevos toques de aroma. La ensalada es uno de los alimentos menos calóricos. Entonces, para conservar su virtud ligera, es preferible olvidarse de la mayonesa y no poner mucho aceite. Las proporciones comúnmente utilizadas para...

may 22, 2009

Los desórdenes digestivos, el estreñimiento y el estrés pueden ser la causa de un abdomen hinchado. Por lo tanto hay que facilitar la digestión tomando alimentos no irritantes, uno de ellos es el comino. El comino ayuda de gran manera a la digestión y es de lo mejor para las flatulencias. El fuerte aroma del mismo, así como su amargo sabor, son debido a la...