Alcauciles rellenos

oct 5, 2009

Hoy te enseñaremos a realizar una rica y nutritiva receta vegetariana. Se trata de alcauciles rellenos. Toma nota de los ingredientes y comienza con esta delicia.

Ingredientes

4 alcauciles grandes
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de perejil picado
2 huevos duros
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta

Preparación

Para comenzar con estos alcahuciles rellenos debes descartar las hojas más duras de los esta verdura. Luego corta sus puntas. Sigues hirviendo los alcauciles en una cacerola con mucho agua con sal y los dejas allí hasta que estén tiernos. A continuación debés levantar el centro de los alcauciles y retirar las espinillas que están sobre la base de su corazón. A la par coloca en un bol las alcaparras, el perejil y los huevos duros que tienen que estar picados. Mezcla todos los ingredientes mencionados con la mayonesa. Coloca el relleno entre las hojas de los alcauciles y deja enfriar.

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