El tofu es una deliciosa comida de origen japonés que puede ser preparada de muchísimas formas. Es además un ingrediente fundamental en la cocina vegetariana por su fácil cocción, versatilidad para mezclarse con otros tantos platos y sus vitaminas. En este caso te proponemos realizar un tofu picante. Aquí los ingredientes para 4 porciones:

Tofu firme (600 gramos)
Tomate (1 grande)
Aceite de oliva extra virgen (1/4 de taza)
Diente de ajo (1)
Perejil picado (a gusto)
Chile habanero (1)
Vinagre rojo (1 cucharada)
Azúcar (1 cucharada)

Debes comenzar preparando la salsa en un bol pequeño. Mezcla allí el tomate, el aceite, el ajo, el perejil, el chile habanero, el vinagre y la azúcar. Debes incorporar todos los ingredientes para que se mixuren y compartan aromas y gustos. Deja descansar la preparación y comienza a realizar el tofu: córtalo en rebanadas de dos centímetros aproximadamente. Ponlo dentro de una bolsa ziploc e incorpora tres cucharadas de salsa. Remueve para que absorba la misma y deja marinar por 30 minutos. Finalmente a la sartén con el aceite y se sirve con el resto de la salsa, caliente.

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