Lechooga » vitaminas http://lechooga.com De vegetarianos para vegetarianos - vegetarianos, vegetarianas, recetas vegetarianas, cocina vegetariana y mucho más sobre el vegetarianismo Sun, 25 Oct 2009 12:30:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 El orégano http://lechooga.com/el-oregano/ http://lechooga.com/el-oregano/#comments Fri, 18 Sep 2009 12:30:32 +0000 Vegetalex http://lechooga.com/?p=913 El orégano es de la familia de las hierbas perennes aromáticas y del género Origanum. Es cultivado tanto en Europa como en Asia, aunque proviene originalmente de Asia Menor. Se utiliza esencialmente en la cocina meditarránea, por ejemplo es raro verlo ausente en las pastas italianas. Las hojas de esta planta son las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma. En cuanto a las propiedades del orégano, las más importantes de todas son la de funcionar como antioxidante, antimicrobiano. No está confirmado pero además se cree que el orégano es antitumoral y antiséptico.

]]> http://lechooga.com/el-oregano/feed/ 0 La banana http://lechooga.com/la-banana/ http://lechooga.com/la-banana/#comments Wed, 16 Sep 2009 12:30:39 +0000 Vegetalex http://lechooga.com/?p=911 La fruta típica del Brasil y el Ecuador es conocida también como plátano, banano, cambur, topocho o guineo y une a una extensa cantidad de plantas herbáceas bajo el tópico de Musa. Sin embargo las dos denominaciones más tenidas en cuenta esencialmente a la hora de servirlas en comidas son la de banana -que se consume cruda como fruta de postre- y el plátano, que con mayor cantidad de fécula se tiene que asar o freír antes de su ingesta. La banana es la fruta intertropical más consumida del mundo. Es una falsa baya, de forma falcada o elongada, que crece en racimos de hasta cien unidades y 50 kg de peso. Su color es amarillo intenso al estar madura, de gusto dulce y carnosa. La banana es rica en carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina C.

]]> http://lechooga.com/la-banana/feed/ 0 Las proteínas vegetales http://lechooga.com/las-proteinas-vegetales/ http://lechooga.com/las-proteinas-vegetales/#comments Fri, 28 Aug 2009 22:30:10 +0000 Vegetalex http://lechooga.com/?p=850 Los científicos hasta no hace mucho decían que las proteínas de origen vegetal eran incompletas y que por esto mismo no ayudaban a promover un estado óptimo de salud, ni siquiere un crecimiento y un desarrollo armónicos. No obstante con el paso del tiempo se descubrió que al ingerir una variedad de proteínas de origen vegetal se puede obtener los mismos resultados y beneficios que haciéndolo con las proteínas de origen animal. De hecho poseen otras propiedades que las diferencian y son altamente positivas. Contienen sustancias como la fibra, antioxidantes y fitoquímicos. Además, no poseen colesterol y sus grasas saturadas son -por lo general- muy bajas.

 

]]> http://lechooga.com/las-proteinas-vegetales/feed/ 0 La importancia de los germinados http://lechooga.com/la-importancia-de-los-germinados/ http://lechooga.com/la-importancia-de-los-germinados/#comments Fri, 28 Aug 2009 19:19:17 +0000 Vegetalex http://lechooga.com/?p=846 Los germinados de cualquier semilla son muy buenos para constituir un organismo sano. Son ricos en vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos, enzimas y otras sustancias químicas activas que ayudan a modificar ciertas fallas que los seres humanos tenemos en cuanto a nuestra alimentación, gracias a la cocina postmoderna y los procedimientos industriales que afectan a los alimentos. Los germinados son semillas que han brotado gracias al contacto con el agua, el aire y el calor, con lo que comienza a crecer. La germinación es producto de una fuerte actividad metabólica donde se generan varias reacciones químicas, entre las que se destacan la síntesis de enzimas y gracias a su consumo ayudan a nuestra digestión.

]]> http://lechooga.com/la-importancia-de-los-germinados/feed/ 1 Fresco y picante rábano http://lechooga.com/fresco-y-picante-rabano/ http://lechooga.com/fresco-y-picante-rabano/#comments Mon, 27 Jul 2009 09:30:09 +0000 Gaëlle Vayron http://lechooga.com/?p=741 El rábano es bueno para el transito intestinal y ayuda a luchar contra la retención de líquidos gracias a sus efectos diuréticos. Estimula el apetito y facilita la digestión gracias a su contenido en azufre. Además, los pigmentos rojos ayudan a proteger los pequeños vasos sanguíneos. 

Con sólo 15 calorías por 100g, el rábano constituye un aliado en las dietas de adelgazamiento porque contiene poco azúcar y poca grasa. Además, es una fuente de minerales, fibras y vitaminas: 100g contienen 243 mg de potasio, 20 mg de calcio, 1,5g de fibras y cubre el 30 % de las recomendaciones diarias en vitamina C. 

En medicina natural, se usa para prevenir el cáncer -en particular el del estomago y el del colon-, para bajar la fiebre, aliviar la artritis y luchar contra las infecciones respiratorias.

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