sep 20, 2009
Hoy nada mejor que una receta simple y muy sencilla para que todos los vegetarianos puedan disfrutar: una crema de cebollas. Aquí los ingredientes para unos 6 comensales:
1/2 kg. de cebollas
1 1/2 litro de leche
100 grs. de manteca
3 cucharadas de harina
1 cucharada perejil picado
Sal, pimienta y queso rallado
Primero se tiene que derretir en una cacerola la manteca a fuego lento y colocar las cebollas picadas junto con el perejil. Así, dejar 2 minutos a fuego lento, para que se doren, e incorporar la leche. Revolvemos y agregamos la harina en forma consistente y de lluvia, sin perder el ritmo ni dejar de revolver hasta que hierva. Esperamos hasta que espese mientras revolvemos y una vez que ya esté lista se debe retirar del fuego, condimentar a gusto y servir con queso rallado.
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