Otra deliciosa propuesta para que realices en tu casa en forma muy sencilla e ingiriendo nutritivos vegetales. Toma apuntes para realizar esta ensalada con queso de soja, ideal para comer en verano.

Ingredientes

1 taza de queso de soja
½ taza de cebolla picada
1 pimentón picado
1 zanahoria mediana rallada
1 remolacha mediana rallada
1 planta de lechuga
Mayonesa vegetal (a gusto)

Preparación

Lava bien todas las verduras y déjalas escurrir por un rato. Sécalas y mézclalas con el queso. Ahora agrega la cantidad de mayonesa que sea necesaria hasta que se forme una masa compacta con las verduras. Forma albóndigas y envuélvelas en las hojas de la planta de lechuga. Puedes acompañarlas con tomate cortado en rodajas.

Etiquetas:albóndigas, cebolla, ensalada, ensalada con queso de soja, lechuga, mayonesa vegetal, pimenton, planta de lechuga, queso, remolacha, soja, verano, zanahoria