jul 21, 2009
Como el coliflor o las coles de Bruselas, el brócoli o brécol o bróculi forma parte de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Crecía en el litoral mediterráneo y ya tenía mucho éxito en la Antigua Roma. El brócoli es particularmente rico en vitaminas: 100g crudos aportan 110mg de vitaminas C (60mg por 100g cocidos). Contiene...